ごま豆腐

ごま豆腐って大好き!

ごはんのおかずというより、おつまみ・デザートに入れたい。
市販のねりごまを使って、簡単に作るレシピを見つけました。

時間:120分 一人分 塩分:0.1g エネルギー:89kcal


■ごま豆腐のレシピ

●材料(6~8人前)

ねりごま(白) 100g
水 200cc
豆乳 300cc
塩 少々
おろし生姜 適宜
A
粉ゼラチン 小さじ2
水 小さじ2

●作り方

(1)Aの水に粉ゼラチンを入れて、混ぜてふやかしておく。
   (ゼラチンが固まらない場合は、
    使用している粉ゼラチンのパッケージ等に書かれている分量を参考にして下さい。)

(2)鍋に豆乳を入れて火にかけ、50~60℃くらいに温める。

(3)ボウルに、ねりごま、水を入れて、泡立て器でよく混ぜる。

(4)(2)の豆乳に、(3)、(1)と塩を入れて混ぜる。

(5)容器に流し入れて、冷やして固める。

(6)固まったら、器に盛り、おろし生姜をのせる。


私は豆乳を温めるとき、
温度が分からないので、大体でやってます。(笑
湯気が出てきたらとか、沸騰する前にとか。
(ここが料理下手なところ?)

また、私はしょうがはのせません。
でも、お好みで冷奴のようにしても良いと思いますし、
ごまの量も加減して、自分の好きな味にしてみたら良いと思います。

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