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かぶと薄揚げの煮物

かぶには分解酵素のジアスターゼ(アミラーゼ)が含まれています。
ジアスターゼには、デンプンやグリコーゲンを分解する働きがあり、
胃もたれ、胸やけをしにくくします。

時間:20分 1人分 エネルギー:108kcal

■かぶと薄揚げの煮物のレシピ

●材料(2人前)

かぶ 3個(300g)
薄揚げ(油揚げ) 1枚
和風だしの素(顆粒・スティックタイプ) 1/2本(3g) 


 しょうゆ 小さじ1/2
 酒 大さじ1
 みりん 大さじ1
 砂糖 小さじ2
 塩 適宜

●作り方

(1)かぶは2~4つに切る。
  薄揚げは短冊切りにする。

(2)鍋に水1と1/2カップと和風だしの素を入れて火にかけ、(1)を入れる。
  沸騰したら弱火にして、落としぶたをして3~4分煮る。

(3)Aを加えて、さらに4~5分煮る。

だしは、だしの素を使っていますが、もちろん、普段お使いのだしを、
お好みの濃さでお使い下さいね。

だしの濃さがどうしていいか分からない場合は、
薄味を心がけて作って下さい。
かぶの甘味を引き立てて作りたい料理です。

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