レシピがあってこその毎日です

レシピを見ないと料理が作れません。

私は、家事が苦手。
中でも料理は大の苦手です。
やれば、それほど下手ではないのですが(多分)、
レパートリーが少ないことと、創意工夫ができない。
献立を考えるのも苦痛です。

料理が上手な人って、レシピなんてなくても
この材料にはこの調味料が合うのでは?とか、
この材料とこの材料を合わせて、こういう味付けにしたらおいしいのでは?とか、
すごいですよね。

数をこなせばできるのか、
想像力があるからできるのか、
レシピなしにはいられない私にはさっぱりわかりません。

あ。恥ずかしながら、私は主婦歴6年になります。

家の主人は、ハンバーグならイ●イのチキンハンバーグが最高!
(つば●●リルのハンバーグよりおいしいそうです)
カレーはレトルトが一番!
というような人なので、
せっかく一から料理を作って、私は上手くできたと思っても、
主人においしいと思ってもらえたことがありませんでした。

それで、馬鹿らしくなって、出来合いのものや、冷凍食品などちょっと手を加えればよいものばかり、
食卓に出すようになっていきました。

でも、子供もいることだし、それではいけない!と、
最近、やっと、またちゃんと料理をすることにしたのですが。。。

もともとレパートリーが少なかったうえに、ずっと手抜き料理をしていたせいで、
作り方がわからない。
何も見ずに、一人で作れる料理は両手で数えられるほど。。。

そんな私の力強い味方が、TVや雑誌のレシピです。

レシピさえあれば、私だってちゃんと料理できるんです。

主人は相変わらず、チキンハンバーグですが、
娘にはお母さんが料理している姿を見せたいですし、
本当の料理を食べて欲しいですからね。

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かぼちゃとベーコンのマヨネーズ焼き

私はかぼちゃ好きですが、
主人と娘はあまり食べません。

いもたこなんきんは女子供が好きなもの
と言われますけど、うちの子どもはダメですねぇ。


このレシピなら、ベーコン、シメジは主人がOK
マヨネーズ、チーズ味は子供もOKかな?


かぼちゃは、
カロテン(カロチン)やビタミンC、タンパク質、脂肪と、栄養たっぷりの緑黄色野菜。
特に、カロテンは粘膜や皮膚の抵抗力を強くします。
ということは、風邪をひきにくくなる。
だから、冬至にはかぼちゃ、なんて言われてきたんですね。


時間:20分 一人分 エネルギー:323kcal


■かぼちゃとベーコンのマヨネーズ焼き

●材料(2人前)

かぼちゃ 200g
ベーコン 2枚
しめじ 50g
シュレッドチーズ 50g
マヨネーズ 適宜
塩 適宜
こしょう 適宜
パセリ 適宜

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白菜のトマトソース煮込み

我が家で白菜を使うのは鍋の時くらい。
大抵は使い切るのですが、たまに余ってしまい、
白菜の鍋、漬物以外の食べ方に困っていました。

実は私は白菜ってあんまり好きではありません。
緑の部分は好きですが、白いところがちょっと。。。

でも、鍋のように煮込んでいれば食べられるので、
白菜の煮込み料理をずっと探していました。


時間:25分 一人分 エネルギー:61kcal


■白菜のトマトソース煮込みのレシピ

●材料(4人前)

白菜 1/4個(800g)
ひき肉 100g
ベーコン 20g
玉ねぎ(中) 1/2個(120g)
にんにく 1かけ
いんげん 1把
果肉入りトマトソース 1/2本
コンソメ 1個
塩・こしょう 適量
油 小さじ1

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ごま豆腐

ごま豆腐って大好き!

ごはんのおかずというより、おつまみ・デザートに入れたい。
市販のねりごまを使って、簡単に作るレシピを見つけました。

時間:120分 一人分 塩分:0.1g エネルギー:89kcal


■ごま豆腐のレシピ

●材料(6~8人前)

ねりごま(白) 100g
水 200cc
豆乳 300cc
塩 少々
おろし生姜 適宜
A
粉ゼラチン 小さじ2
水 小さじ2

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かぶと薄揚げの煮物

かぶには分解酵素のジアスターゼ(アミラーゼ)が含まれています。
ジアスターゼには、デンプンやグリコーゲンを分解する働きがあり、
胃もたれ、胸やけをしにくくします。

時間:20分 1人分 エネルギー:108kcal

■かぶと薄揚げの煮物のレシピ

●材料(2人前)

かぶ 3個(300g)
薄揚げ(油揚げ) 1枚
和風だしの素(顆粒・スティックタイプ) 1/2本(3g) 


 しょうゆ 小さじ1/2
 酒 大さじ1
 みりん 大さじ1
 砂糖 小さじ2
 塩 適宜

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